大量の柿の消費に困った・・。まずは柿の保存方法をググってみたところ、ヘタの部分に湿らせたキッチンペーパーを被せて、ラップで包み、さらにポリ袋に入れて、ヘタの部分を下向きにして冷蔵庫へ。
この方法は、中々のもので1週間以上、シャキシャキの柿のままであった。
しかし、柿もだんだん熟してきてしまい、どう消費するか。生食も飽きてきたところだ。
柿ジャムも毎年作るのだが、今回はドライフルーツにしてみた。
作り方はかんたんで、薄切りにした柿をオーブンで焼く。というか乾かすだけ。
熟れかけた柿は薄くスライスするのが難しい！7~8mm程度になってしまったが、もう少し薄くしたほうが作りやすかったかも・・。
110度に熱したオーブンに1時間。様子を観て、結局プラス30分かかった。
出来上がりの写真を取り忘れてしまったが、一つずつ、クッキングシートから剥がす作業がちょっぴり楽しい。
でも、柿2個分を作るのにオーブンで1.5時間かかるって、どうなんだろう。
ドライフルーツ作りマシーンが欲しいな。
