まぐろカマの処分品。200円くらいで売られていたので、つい買ってしまった。
焼いて食べようかと思ったが、今回は煮付けにすることにした。
でかいぞ 
分割しようとしたが、切れない 
カマトロかぁ 
見た感じ、生で食べたくなるような部位も見えたが・・・。ここは我慢した。
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材料
- まぐろカマ
- ショウガ
- 酒
- 醤油
- みりん
- 砂糖
ショウガスライス 
霜降り後のカマ
カマには熱湯をかけて下処理をした。ショウガは多めにスライス。
作り方
調味料とショウガ 
煮立ったら 
まぐろカマ投入 
落し蓋 
煮ているところ 
裏返し 
裏返し後
フライパンに酒や醤油を入れてひと煮立ち、あとはカマを投入して落し蓋をして煮込む。大きなカマは裏返すのに一苦労したが、美味しそうにできた。
まぐろカマは大きいので、食べられる部分もその分多め。ブリカマも好きだが、やっぱりカマといえば、マグロだな。美味しくいただきました。
BBQでまぐろカマを焼くのも美味しいんだよなぁ・・・。
