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にんじんのキンピラ

にんじんのきんぴら 料理の話

新にんじんとやらがスーパーに出回っていた。にんじんの食べ方もいろいろあるけれど、キンピラを作ってみた。

千切りのにんじん
にんじんを千切りに

まずは、にんじんを千切りに。そして、砂糖、醤油、酒、みりん、水をまぜまぜして準備。

水は適当、あとは大さじ1くらい。

ゴマ油をフライパンに回して、にんじんを炒める。

ゴボウと違って、結構早くしんなりします。

にんじんを炒めてしんなりしてきたら、先ほど準備しておいた調味料を投入して汁気が無くなるまで炒め続ける。

水気が足りないと感じたら水を少し追加

汁気が無くなったら最後に、白ごまを振って出来があり。

我ながら、上出来。器に盛った写真は撮っていませんが・・・。

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