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旬のタケノコ

旬のタケノコ 料理の話

タケノコの季節がやってきた!我が家でも近所の農家が直売しているタケノコを入手。500mlのペットボトルくらいのサイズが2本で500円でした。

写真を撮り忘れましたが、皮を向いてお鍋で茹でて冷ましてアク取り。どこかのレシピで、米ぬかや唐辛子は迷信だ。というのを読んだので、普通に水だけで茹でて仕上げました。

茹でたタケノコはこんなかんじ。

これまた調理の写真は撮り忘れましたが、タケノコといえば、たけのこご飯!

タケノコ、人参、油揚げ。以上!

適当な大きさに切って、お米を普通の水加減で用意。そこへ具材と酒、3倍濃縮のつゆの素を適当に投入!あとは普通に炊飯スタート。

我が家はタイガーの炊飯器で炊き込みご飯のおこげモードで炊くのがお気に入り。たけのこご飯も美味しいおごげができて最高でした。

生のタケノコは下処理が面倒ですが、旬の今くらいは手間を掛けて食べるのもオススメです。

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