子供がいる家庭の激辛好きお父さん、皆さん家庭でカレーを作るときに、子ども用と大人用の2種類作ってます？うちは面倒なので子ども用1種類しか作りません。だって、辛いカレーが食べたいのは私一人。妻と子供二人はバーモントカレーの甘口がお気に入り。昔はカレーといえばゴールデンカレーの辛口が定番だったのに・・・。
バーモントカレーの甘口って・・・不味くはないけど、辛味は皆無。
カレーホットなる液体辛味調味料をかけるのが良いと聞きくも、なんかデカイのしか売ってないぞ・・・。
というわけで、見つけたのがこれ。
ハウス カレーパートナー 辛味オイル
ラー油のような瓶に入った辛味オイルです。
これをかけると、何でもカレー味になります。結構かけないとバーモントカレーの甘口は辛くなりません。でも、手軽に辛味を加えることができて非常に便利でした。カレーだけでなく、焼きそばにかかれば辛いカレー焼きそばに、チャーハンにかけても辛いカレーチャーハンに早変わり！
とはいえ、自分しか使わないためか、なかなか減りません。そうこうしているうちに劣化してしまったのか、見た目からして変な状態になって仕方なく捨てる羽目に。手軽に甘口カレーを辛口に変えるのであれば大変おすすめ。
ユウキ MC ガラムマサラソースホット
同時に試したのが、こちらのガラムマサラソース。
これ、すごい本格的でスパイシーな風味が加わります。辛さもありますが、独特の味に。バーモントカレーに入れると、バーモントカレー感は皆無に。何に加えても、「この調味料の味」に変化します！
やや癖が強い調味料ですが、こちらもバーモントカレーの甘口を辛口に変えるには重宝しました。
100均（ダイソー）で買えるガラムマサラとチリペッパー
で、なんだかんだで今はダイソーで購入できるこの2本に落ち着きました。
両方買っても200円（税抜）！非常にコスパが良い上に、辛味と風味の調整が自由自在。スパイシーさはガラムマサラ、主な辛味はチリペッパーを好きなだけ振りかければOK！湿気さえ気をつければ保管もらくらく。
難点としては、粉末なので皿にもったあとのカレーにふりかけた場合はかき混ぜにくく、塊にあたることも。
若干手間はかかりますが、小鍋に移して温めながら粉を加えて混ぜるのがおすすめ。ばっちりバーモントカレーの甘口を辛口に変えることができますよ。おすすめです。
今は、バリ辛ブレンドに落ち着きました。
100均でも売っている、カレーを辛くするスパイスの決定版、その名もバリ辛ブレンド！
あの辛さで有名な唐辛子、ブート・ジョロキアを2.4パーセント使用しているとのこと。パッケージにもあるように、突き抜ける辛さ！です。
唐辛子の辛みが強く、スパイシーさはほとんど加わりません。カレーだけでなく、うどんやそばにも使えます。
商品紹介サイトでは「カレー１皿に８振り程度（約０．３ｇ）で中辛がバリ辛の辛さに。」と案内されていますが、バリ辛って一体！？少しずつ振って自分好みの辛さを見つけましょう！お勧めのスパイスです。
