2020年11月下旬のお話です。
近所の農家が出している野菜直売コーナーにハヤトウリなる瓜が売られていた。3個で100円。昨年も購入して食べた気がするが、あまり記憶にない。
今回は、甘酢で漬物だ。
3つで100円 
特徴的な形 
種と白いわた 
適当に切って容器へ
甘酢たれは大根の甘酢漬けのレシピを流用。
- 酢：50ml
- 砂糖：40g
- 塩：小さじ1/2
材料を混ぜる 
鷹の爪も加えて 
一晩くらい漬けて出来上がり
大根の甘酢漬けが我が家ではブームになっていたので、これもうまいに違いない！と思いきや、嫁さんには不評であった。シャキシャキしていて食感は最高なのだが、ハヤトウリ独特の味がする。種と一緒に白い部分をもっと削るべきだったかなぁ。
結局、一人で全部食べきりました。
来年はリベンジしよう。
