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ハヤトウリで甘酢漬けを作ってみた

料理の話

2020年11月下旬のお話です。

近所の農家が出している野菜直売コーナーにハヤトウリなる瓜が売られていた。3個で100円。昨年も購入して食べた気がするが、あまり記憶にない。

今回は、甘酢で漬物だ。

甘酢たれは大根の甘酢漬けのレシピを流用。

  • 酢:50ml
  • 砂糖:40g
  • 塩:小さじ1/2

大根の甘酢漬けが我が家ではブームになっていたので、これもうまいに違いない!と思いきや、嫁さんには不評であった。シャキシャキしていて食感は最高なのだが、ハヤトウリ独特の味がする。種と一緒に白い部分をもっと削るべきだったかなぁ。

結局、一人で全部食べきりました。

来年はリベンジしよう。