ハヤトウリで甘酢漬けを作ってみた

2020年11月下旬のお話です。

近所の農家が出している野菜直売コーナーにハヤトウリなる瓜が売られていた。3個で100円。昨年も購入して食べた気がするが、あまり記憶にない。

今回は、甘酢で漬物だ。

甘酢たれは大根の甘酢漬けのレシピを流用。

大根の甘酢漬けが我が家ではブームになっていたので、これもうまいに違いない！と思いきや、嫁さんには不評であった。シャキシャキしていて食感は最高なのだが、ハヤトウリ独特の味がする。種と一緒に白い部分をもっと削るべきだったかなぁ。

結局、一人で全部食べきりました。

来年はリベンジしよう。