料理の話

今日は土用の丑の日らしい。そういえば、駅前のオリジン弁当の店頭でウナギの売り込みをしていた。でも、うなぎはこの間食べたので、あえて今日食べたいとは思っていなかった。しかし、家に帰り冷蔵庫をあけると、ウナギのタレがあるではないか。この間食べた...(続きを読む)

食欲の秋！いろんな食べ物が美味しい季節になりましたね！そんな中でも私の好物の一つが牡蠣。食べ方としては、生牡蠣も好きですが、これからの季節は鍋が良いですね。昨年は牡蠣オーナーの梯子買い？で大量の殻付き生牡蠣が家に届きましたが、今年は申し込ん...(続きを読む)

枝豆の季節。スーパーでもかなり安く手に入るようになってきた。枝豆は、ただゆでて食べるだけじゃもったいない。枝豆ご飯はお勧めです。作り方は簡単。１．生の枝豆を房から取り出します。★生のまま使うのがみそ。炊けたときの香りが違います！ちなみに、色...(続きを読む)

前から試したかったタイ米で作るチャーハン。タイ米というと、もう十数年前の米不足の時に輸入されて話題になったタイ米を食べた記憶。当時、マスコミではタイ米が不味いとの触れ込みだったが、当時の私はとても美味しく食べた記憶しかない。そんなタイ米も、...(続きを読む)

以前紹介した、グッチ裕三がNHKの今日の料理で作っていたニュートンカレーかなり気になっていて、一度作ってみたいと思っていたのだが、ついに作ってみました！きっと甘くなるはずだから・・・と思い、カレールーは家にあった中辛は無視して、辛口のカレー...(続きを読む)

料理が好きなので、たまに料理番組も見る。先日、NHKの今日の料理でグッチ裕三が作っていたニュートンカレー。なにがニュートンかというとリンゴとリンゴジュースを使ったカレー。具は鶏肉とたまねぎ、リンゴ、レーズンとシンプル。甘いのに辛い。という何...(続きを読む)