料理の話 しいたけと生姜の佃煮
しいたけの半額見切り品が手に入ったので、我が家の冷蔵庫にあった使いみちを見失った生姜と合わせて佃煮を作ることにした。生姜は適当にスライス肉厚の生椎茸生姜は下茹でかつおぶし一袋しいたけは縮むので厚めにスライス調味料は以下の配分でやってみた。砂...(続きを読む)
料理の話 
ラーメン・麺類の話 赤からうどん濃厚辛口｜寿がきや
辛いラーメンではなく、うどんを食べた話。いつものドラッグストアに行くと、カップ麺コーナーにこいつが。なんとも辛そうなパッケージですね。蓋を開けてかやくを投入。ニラなどの具がちゃんと入っています。案外具材が多い栄養成分表示熱湯を注いで5分。液...(続きを読む)
料理の話 ピーナッツチョコトースト
最近、トーストはマヨネーズ＆チーズか単にジャムをつけて食べるくらいしかしていなかったので、少しだけゴージャス！？なトーストにしてみた。袋にピーナッツを入れて叩いて細かくするチョコとピーナッツを乗せて焼く出来上がりチョコが溶けても原型をとどめ...(続きを読む)
料理の話 エバラ、プチッと鍋「キムチ鍋」で焼豚キムチチャーハン
ご飯が余った。チャーハンにして後で食す＆冷凍保存だな。1合以上余ったごはん冷蔵庫を物色するも、チャーハンの具材になるような食材がない。チャーハンの素があったのでそれで作ることにした。ふと見るとキムチ鍋の素もあったので、これも使ってキムチチャ...(続きを読む)
ラーメン・麺類の話 大宮担々麺｜日高屋
久しぶりに日高屋に行ってきた。店頭のPOPには「モツ野菜ラーメン」の写真が大きく掲げられている。ピリ辛でうまそうだなと思いながら店内へ。モツ野菜ラーメンを食べる気満々で日高屋へモツ野菜ラーメンを頼もうと決めてはいたが、久々の日高屋。一応メニ...(続きを読む)
ラーメン・麺類の話 担々麺｜大連 東久留米駅前
あぁ、この間食べた珉珉の担々麺をリセットしたくて、大連に来てしまった。本当は久々に醤油ラーメンを食べようと思っていたのに、うっかり担々麺をオーダーしてしまった。これこれ、具が乗ってないとね。やっぱりうまい。大連の担々麺。しかし！なんかおかし...(続きを読む)
ラーメン・麺類の話 担々麺と半チャーハン｜餃子舗珉珉（みんみん）
ランチタイム。餃子舗珉珉で。担々麺セット、担々麺と半チャーハンと杏仁豆腐で950円（税込）。半チャーハンか餃子を選べるのだが、あえてチャーハンに。餃子は時間がかかるからね。こんなセットです。大連の担々麺に慣れていると、具のなさにげんなり・・...(続きを読む)
ラーメン・麺類の話 燕三郎ラーメン「丸め」東久留米
東久留米で一番？有名なラーメン店「丸め」。昔の本店は何度か行ったことがあるが、今の場所になってからは訪問したことがなかった。旧、東久留米市役所の少し西側に位置しているが、駅前とかにあればもっと繁盛するのにな・・・。夜に赴くと、眩しいほどに店...(続きを読む)
料理の話 【100均】バーモントカレー甘口を辛口にする調味料【おすすめ】
子供がいる家庭の激辛好きお父さん、皆さん家庭でカレーを作るときに、子ども用と大人用の2種類作ってます？うちは面倒なので子ども用1種類しか作りません。だって、辛いカレーが食べたいのは私一人。妻と子供二人はバーモントカレーの甘口がお気に入り。昔...(続きを読む)