使い道を考えずに購入したしいたけ。バター焼きは先週食べたし・・・。どうしようかと考えていたら、きんぴら？佃煮？なんとなくレシピが浮かんだので作ってみた。
まずは材料を切る。しいたけは薄切りというか適当に2～3ミリくらいに。
まずはフライパンに油をしき、千切りの生姜を少し炒める。さらに椎茸を投入。
少し油が回ってきたら、適当に味付け。
酒、しょうゆ、みりん、水、さとう。
かつおぶしを加えて汁気がなくなるまでひたすら炒める。
さすがに椎茸はゴボウと違って、なかなか水分が飛ばない。ある程度しんなりしたら、火を止めて冷ます。冷ますと味がしみる。
完成の写真を撮り忘れてしまったが、冷めると同時に椎茸が水気を少し吸ってちょうど良いあんばいになった。
ほかほかのご飯に合う！簡単だし、また作ろうかな。
