こんにゃくは好きですか？私は好きです。お手頃価格で、日持ちもして・・・。でも、とくに、これといって味はしないんですよね。
たまたま、冷蔵庫を開けたらこんにゃくがあったので、子どもたちも食べやすいようにカレー味のきんぴら？にしました。
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好きなこんにゃくの切り方
こんにゃくの好きな切り方は、切れ目を入れてひとひねりするやつ。なんていうのかな・・・。子供の頃、親がよくこうして煮物を作っていたせいで、こんにゃくといえばコレなんだよな。
7ミリくらいの厚みに 
切れ目を入れてひとひねり 
この形が好き
アク抜き
お湯を沸かして、切ったこんにゃくを投入。アク抜きをします。
お湯へ投入 
ぐつぐつ2～3分煮る
炒めて完成！
茹で上がったこんにゃくは、ごま油を入れたフライパンで炒めます。
ごま油で炒める 
調味料を入れて炒める
調味料はこんなかんじ。
- さとう
- しょう油
- みりん
- 酒
- カレー粉
- 水を少々
分量はだいたい、大さじ１ずつ。カレー粉は適量。我が家ではバーモントカレーの粉末版？を使いました。
汁けがなくなるまで炒めて、最後にゴマをあえて完成！メチャクチャ簡単。子どもたちも喜んで食べてくれました。
