ラーメン・麺類の話 【即席】鶏むねチャーシュー
毎度おなじみ、安くて旨い鶏むね肉！肉肉しいラーメンが食べたくて、適当に鶏むねチャーシューを作ってみた。 安くて旨い鶏むね肉 まずは、下ごしらえ 早く食べたいので、作り方のプランとしては、塊で調理するのではなく、切り分けてしまって、下味を漬け...(続きを読む)
料理の話
ラーメン・麺類の話 
料理の話 【安定のうまさ】無限もやし＆ピーマン
作りすぎて飽きた過去を持つお手軽惣菜。無限ピーマン。ステイホームで家に居ると、何を作ろうか迷ってしまう・・そんなとき野菜室にあったのがもやしとピーマン。これは、やるしかあるまい。無限もやし＆ピーマン。 まずは材料を用意する もやし１袋ピーマ...(続きを読む)
料理の話 【保存食】豚丼の具を作る
安い豚肉を買ったので、豚丼の具を作った。冷凍しておけば保存食に。 豚丼といえば、焼き肉的な豚丼を連想する人もいますが、私の場合、牛丼の肉が豚バージョン＝豚丼。 材料（具材）は２つのみ 豚肉玉ねぎ 豚丼を作るために買ったわけではないのだが、豚...(続きを読む)
料理の話 【カレー味】こんにゃくきんぴら
こんにゃくは好きですか？私は好きです。お手頃価格で、日持ちもして・・・。でも、とくに、これといって味はしないんですよね。 たまたま、冷蔵庫を開けたらこんにゃくがあったので、子どもたちも食べやすいようにカレー味のきんぴら？にしました。 好きな...(続きを読む)
料理の話 揚げ焼き後、甘辛くしたジャガイモ
先日、螺旋切りにしたベイクドポテトを作ったので、今度はもっと手軽にじゃがいもを調理したいなと思い、揚げ焼きにして甘辛ダレで絡めたジャガイモを作ってみました。 ジャガイモを切る まずは、ジャガイモを切ります。皮をよく洗ったジャガイモを櫛切りに...(続きを読む)
料理の話 【期限切れ】やきそばで油そば
3食入りの蒸し麺がついているやきそば。比較的安価に購入できるので、つい買ってしまいます。我が家でも購入頻度が高いのですが、先日冷蔵庫に賞味期限切れのやきそばが眠っていました・・・。 期限切れ食材の処理は私の担当。いつもなら普通に焼きそばにし...(続きを読む)
料理の話 【漬けて焼くだけ】鶏むね肉
スーパーの肉売り場。どうしてもお得感につられて、鶏むね肉を買っちゃう。 本当は、豚バラ買いたいんだけどなぁ・・。 でも、鶏むね大好きです！ 今日は、鶏むね肉を切って漬けて焼くだけの適当料理。 とりあえずフォークで穴あけ1cmくらいの暑さでそ...(続きを読む)
料理の話 【螺旋切り】ベイクドポテト
テレワーク中は、面倒が見きれないので、子どもたちがおやつにスナック菓子を食べている。休みの日くらいは、違うものを。ということで作ってみたのがこれ。 じゃがいもを棒に挿して、螺旋状に切ってオーブンで焼いただけ。 前から作りたいなと思いつつ、数...(続きを読む)
料理の話 旬のタケノコ
タケノコの季節がやってきた！我が家でも近所の農家が直売しているタケノコを入手。500mlのペットボトルくらいのサイズが2本で500円でした。 写真を撮り忘れましたが、皮を向いてお鍋で茹でて冷ましてアク取り。どこかのレシピで、米ぬかや唐辛子は...(続きを読む)