ラーメン・麺類の話 【即席】鶏むねチャーシュー
毎度おなじみ、安くて旨い鶏むね肉！肉肉しいラーメンが食べたくて、適当に鶏むねチャーシューを作ってみた。安くて旨い鶏むね肉まずは、下ごしらえ早く食べたいので、作り方のプランとしては、塊で調理するのではなく、切り分けてしまって、下味を漬けて茹で...(続きを読む)
料理の話
ラーメン・麺類の話 
料理の話 【安定のうまさ】無限もやし＆ピーマン
作りすぎて飽きた過去を持つお手軽惣菜。無限ピーマン。ステイホームで家に居ると、何を作ろうか迷ってしまう・・そんなとき野菜室にあったのがもやしとピーマン。これは、やるしかあるまい。無限もやし＆ピーマン。まずは材料を用意するもやし１袋ピーマン１...(続きを読む)
料理の話 【保存食】豚丼の具を作る
安い豚肉を買ったので、豚丼の具を作った。冷凍しておけば保存食に。豚丼といえば、焼き肉的な豚丼を連想する人もいますが、私の場合、牛丼の肉が豚バージョン＝豚丼。材料（具材）は２つのみ豚肉玉ねぎ豚丼を作るために買ったわけではないのだが、豚丼にした...(続きを読む)
料理の話 【カレー味】こんにゃくきんぴら
こんにゃくは好きですか？私は好きです。お手頃価格で、日持ちもして・・・。でも、とくに、これといって味はしないんですよね。たまたま、冷蔵庫を開けたらこんにゃくがあったので、子どもたちも食べやすいようにカレー味のきんぴら？にしました。好きなこん...(続きを読む)
料理の話 揚げ焼き後、甘辛くしたジャガイモ
先日、螺旋切りにしたベイクドポテトを作ったので、今度はもっと手軽にじゃがいもを調理したいなと思い、揚げ焼きにして甘辛ダレで絡めたジャガイモを作ってみました。ジャガイモを切るまずは、ジャガイモを切ります。皮をよく洗ったジャガイモを櫛切りにしま...(続きを読む)
料理の話 【期限切れ】やきそばで油そば
3食入りの蒸し麺がついているやきそば。比較的安価に購入できるので、つい買ってしまいます。我が家でも購入頻度が高いのですが、先日冷蔵庫に賞味期限切れのやきそばが眠っていました・・・。期限切れ食材の処理は私の担当。いつもなら普通に焼きそばにして...(続きを読む)
料理の話 【漬けて焼くだけ】鶏むね肉
スーパーの肉売り場。どうしてもお得感につられて、鶏むね肉を買っちゃう。本当は、豚バラ買いたいんだけどなぁ・・。でも、鶏むね大好きです！今日は、鶏むね肉を切って漬けて焼くだけの適当料理。とりあえずフォークで穴あけ1cmくらいの暑さでそぎ切りニ...(続きを読む)
料理の話 【螺旋切り】ベイクドポテト
テレワーク中は、面倒が見きれないので、子どもたちがおやつにスナック菓子を食べている。休みの日くらいは、違うものを。ということで作ってみたのがこれ。じゃがいもを棒に挿して、螺旋状に切ってオーブンで焼いただけ。前から作りたいなと思いつつ、数年の...(続きを読む)
料理の話 旬のタケノコ
タケノコの季節がやってきた！我が家でも近所の農家が直売しているタケノコを入手。500mlのペットボトルくらいのサイズが2本で500円でした。写真を撮り忘れましたが、皮を向いてお鍋で茹でて冷ましてアク取り。どこかのレシピで、米ぬかや唐辛子は迷...(続きを読む)